Universidad Nacional Autónoma de México
Colegio de Ciencias y Humanidades, Plantel Sur
Integrantes del equipo:
Hernández Pérez María Fernanda
Lechuga Marín Leonardo
Pedraza Quintana Luz Marisol
Peralta Torres Alexa
Terán Carreón Tania Michel
Profesora:
Dra. María Eugenia Tovar Martínez
Asignatura:
Biología III
Grupo:
528
Práctica No. 1:
Preguntas generadoras:
1. ¿En qué
consiste el proceso de la ósmosis?
2. ¿En qué parte
de la célula se efectúa la ósmosis?
3.
¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de
sal sobre la papa? ¿A
qué se deben?
Hipótesis:
Cuando coloquemos
la papa en NaCl al 1% relativamente
mantendrá el mismo peso pues estará en la solución isotónica respecto al soluto.
La papa en agua destilada aumentará su peso pues sus células se pondrán
turgentes pues, estará en una solución hipotónica respecto al soluto.
Finalmente la papa en NaCl al 20%
disminuirá su peso pues estará en una solución hipertónica respecto al soluto,
y sus células sufrirán de plasmólisis.
Objetivo:
Identificar la acción de las soluciones hipotónicas,
hipertónicas e isotónicas sobre las células de la papa.
Introducción:
El
agua es una sustancia que entra y sale libremente de la célula a través de la
membrana plasmática. La difusión de agua a través de una membrana
selectivamente permeable se llama ósmosis. La regulación del movimiento de agua
a través de la membrana plasmática es un factor importante en el mantenimiento
de la homeostasis celular.
En
una solución, una sustancia llamada soluto se disuelve en un disolvente. El
agua es el disolvente en la célula y su ambiente. La concentración en una
medición de la cantidad de soluto disuelto en un disolvente. La concentración
de una solución disminuye cuando aumenta la cantidad de disolvente.
Cuando una célula está en una solución
que tiene la misma concentración de agua y solutos que su
citoplasma, se dice que la célula está en una solución isotónica. Iso- proviene de la palabra griega que
significa igual.
El agua todavía se mueve a través de
la membrana plasmática, pero entra y sale de la célula a la misma tasa. La
célula está en equilibrio con la solución y
no hay movimiento neto de agua. Las células mantienen su forma normal.
Si
una célula se encuentra en una solución que tiene menor concentración de
soluto, se dice que está en una solución hipotónica. Hipo- viene de la palabra griega que significa bajo. Hay más agua en el exterior que en
el interior de la célula. Debido a la ósmosis, el movimiento neto del agua a
través de la membrana plasmática es hacia el interior de la célula, por lo que
esta se hincha o se pone turgente. La presión generada a medida que el agua
fluye a través de la membrana plasmática se llama presión osmótica.
Cuando
una célula se coloca en una solución hipertónica, la concentración de soluto es
mayor en el exterior que en el interior de la misma. Hiper- proviene de la palabra griega que significa sobre. Durante la ósmosis, el movimiento
neto de agua es hacia el exterior de la célula, por lo que se plasmoliza. Las
células se encogen debido a que baja la presión en ellas.
Conceptos clave:
Ósmosis: La ósmosis es un fenómeno
en el que se produce el paso o difusión de un disolvente a través de una
membrana semipermeable (permite el paso de disolventes, pero no de solutos),
desde una disolución más diluida a otra más concentrada.
Soluto: Componente minoritario de una
disolución. Los solutos pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos. Un ejemplo de
soluto sólido son las sales, o el azúcar, disueltos en agua.
Solvente: aquella
sustancia que permite la dispersión de otra en su seno. Es el medio dispersante
de la disolución. Normalmente, el disolvente establece el estado físico de la
disolución, por lo que se dice que el disolvente es el componente de una
disolución que está en el mismo estado físico que la disolución. También es el
componente de la mezcla que se encuentra en mayor proporción.
Solución Isotónica:
Una solución será ISOTONICA cuando una célula, sumergida en ella, no cambie su
volumen. Eso se debe a que no ha habido un FLUJO NETO DE AGUA desde adentro
hacia afuera o desde afuera hacia adentro de la célula. Esto quiere decir que
la presión osmótica efectiva es la misma adentro que afuera. De allí el nombre
de isotónica: de igual presión.
Solución
hipertónica: Una solución
Hipertónica indica que la concentración
extracelular es mayor que la intracelular, por lo tanto, la solvente (agua)
tiende a moverse al lugar donde es mayor concentración de soluto. Si imaginamos una célula el agua tiende a
moverse desde adentro hacia afuera , por ello la célula tiende a deshidratarse
( perdiendo agua y por lo tanto su forma).
Solución hipotónica: Hipotónica, es cuando la concentración de soluto
(iones) es mayor dentro de la célula que afuera, por lo tanto el agua tiende a
moverse de afuera hacia adentro, lo que produce un aumento de la presión
intracelular que podría causar la destrucción de la membrana plasmática.
Método:
1. En tres vasos de precipitados de 50ml colocamos en
el primero 30 ml de agua destilada, en el segundo 30ml de disolución de NaCl,
al 1%, y en el tercero 30 ml de disolución de NaCl al 20%
2. Con un horadador del número 9 hicimos 3 cilindros
de papa.
3. Extendimos
un clip y lo colocamos en la papa.
4. Sumergimos
cada cilindro en cada vaso de precipitados.
5. Durante una hora, cada 10 minutos
tomamos el peso de los cilindros de papa en una balanza granataria electrónica.
6. Registramos
los resultados.
7. Despues de la hora, sacamos los cilindros de las
soluciones. Realizamos cortes transversales de cada uno, los colocamos en un
portaobjetos.
8. Colocamos colorante azul de metileno y tapamos con
el cubre objetos.
9. Observamos al microscopio con objetivo 10X.
10. Finalmente elaboramos dibujos de las células que
observamos al microscopio.
Resultados:
Masa
de la papa/tiempo
|
Agua
destilada
|
NaCl
al 1%
|
NaCl
al 20%
|
Inicial
|
2.7
g
|
2.8
g
|
2.7
g
|
10
min
|
2.7
g
|
2.7
g
|
2.5
g
|
20
min
|
2.7
g
|
2.7
g
|
2.4
g
|
30
min
|
2.7
g
|
2.7
g
|
2.4
g
|
40
min
|
2.7
g
|
2.7
g
|
2.3
g
|
50
min
|
2.8
g
|
2.7
g
|
2.2
g
|
60
min
|
2.9
g
|
2.7
g
|
2.2
g
|
Análisis de resultados:
· ¿A qué se
deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones
de NaCl?
En el agua
destila como la concentración de soluto es casi nula, la papa se encuentra en
una solución hipotónica, por lo que las células de esta se comenzaron a poner
turgentes aproximadamente a los 50 min por lo que la masa de la papa aumento.
En la
disolución de NaCl al 1% el agua y el cloruro de sodio está regulado por lo que
es una solución isotónica en la que la célula de la papa se mantiene
relativamente estable, pues nada puede estar estático.
En la
disolución de NaCl al 20% hay una gran cantidad de soluto por lo que es una
solución hipertónica, entonces llas células de la papa se empezaron a plasmolisar
en los primeros 10 minutos, razón por la que en esta disminuye el peso.
· ¿Qué
diferencias notaste en las células de los tres cilindros de papa? ¿A qué se
deben?
Las células de
NaCl al 20% al microscopio se ven pequeñas porque están plasmolisadas, en
cambio las de agua destilada se ven hinchadas porque están turgentes. Y las de
NaCl al 1% se ven de tamaño normal pues estaban en un medio isotónico.
· Explica cómo
se realizó el proceso de ósmosis en la papa.
En
la disolución al 1% de NaCl el agua dentro de la célula se mantuvo estable pues
al estar en un medio isotónico la membrana semipermeable mantuvo la cantidad de
agua regulada. En el agua destilada al haber poco soluto paso agua a través de
la membrana semipermeable para introducirse en la célula pero no hubo salida de
agua. En la disolución de NaCl al 20% había mucho soluto por lo que el agua
salía de la célula a través de la membrana semipermeable pero no había entrada
de agua.
· ¿Qué
conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla?
Las células de la papa al estar expuestas a soluciones hipotónicas,
isotónicas e hipertónicas respecto al soluto realizaron procesos osmóticos que
a su vez generaron en el caso de la hipertónica la plasmolisis y en el caso de
la hipotónica las turgencia en estas..
Replanteamiento de la hipótesis:
Cuando
coloquemos la papa en NaCl al 1%
relativamente mantendrá el mismo peso pues estará en la solución
isotónica respecto al soluto. La papa en agua destilada aumentará su peso pues
sus células se pondrán turgentes pues, estará en una solución hipotónica
respecto al soluto. Finalmente la papa en NaCl
al 20% disminuirá su peso pues estará en una solución hipertónica
respecto al soluto, y sus células sufrirán de plasmólisis.
Conclusiones:
Las
células al estar expuestas a distintas concentraciones de soluto, osea en
soluciones hipotónicas, hipertónicas, e isotónicas, realizarán constantemente
procesos osmóticos que provocarán la turgencia y la plasmólisis de las células.
Cibergrafía:
TOVAR Martínez, María
Eugenia. Programa de Biología III, agosto 2010.
